Главная · Статьи

Калорийность пиццы

Руслан Латыпов, создатель Калли · Обновлено 14.10.2026 · Источники

Пицца Papa Johns 30 см на традиционном тесте даёт около 1 600–1 900 ккал, а неаполитанская даёт 750–1 350 ккал, смотря по размеру от 22 до 35 см. Кусок, восьмая часть сетевой пиццы 30 см, весит около 83 г и даёт 200–235 ккал. Сильнее всего калорийность зависит от того, сколько в пицце теста и сыра.

Сколько калорий в пицце из сетей

У Papa Johns калорийность на 100 г опубликована на сайте. В таблице пицца на традиционном тесте:

Пицца Диаметр Вес ккал на 100 г ккал на пиццу ккал в куске из 8
Маргарита 23 см 435 г 245 1 066 133
Маргарита 30 см 665 г 244 1 623 203
Маргарита 35 см 910 г 235 2 139 267
Пепперони 23 см 430 г 281 1 208 151
Пепперони 30 см 665 г 280 1 862 233
Пепперони 35 см 910 г 284 2 584 323

С сырным бортом пицца 30 см весит 800 г. Похожие числа дают и американские лабораторные замеры сетевой пиццы в базе USDA, по ним выходит 260–275 ккал на 100 г.

Сколько калорий в неаполитанской пицце

Для неаполитанской пиццы есть открытый стандарт, его задают правила Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы (AVPN). Там указано, сколько теста, томатов, сыра и масла идёт на одну пиццу. По этим граммам и базе USDA FoodData Central получается так:

Пицца Что входит ккал на пиццу Б / Ж / У, г
Маргарита, 22–24 см тесто 200 г, томаты 60 г, моцарелла 80 г, оливковое масло 6 г 752 31 / 25 / 98
Маргарита, 28–35 см тесто 280 г, томаты 80 г, моцарелла 100 г, масло 8 г, пармезан 7 г 1 044 43 / 34 / 138
Пепперони, 22–24 см как маленькая Маргарита + 40 г пепперони 953 39 / 44 / 99
Пепперони, 28–35 см как большая Маргарита + 60 г пепперони 1 346 55 / 62 / 138

Для маленькой пиццы мы взяли нижние границы начинки из правил, для большой взяли верхние, а масла в большую положили с допуском 20%. Сколько пепперони кладут на пиццу, правила AVPN не пишут. Вес колбасы взят по замерам USDA: пицца Papa Johns 35,5 см с пепперони тяжелее, чем такая же сырная, на 83 г. На площадь пиццы 30 см приходится около 60 г колбасы, если считать весь перевес колбасой.

При выпечке уходит вода, поэтому 100 г готовой пиццы калорийнее, чем показывает расчёт по сырым продуктам. Сколько воды уходит, мы не мерили, поэтому число на 100 г для неаполитанской пиццы не приводим.

Почему пицца из доставки калорийнее, чем неаполитанская

Название пиццы меняет калорийность меньше, чем её вес. У Papa Johns Пепперони калорийнее, чем Маргарита, на 35–50 ккал на 100 г, а пицца 30 см весит 665 г, тогда как на неаполитанскую 22–35 см идёт 350–540 г продуктов. Сетевая пицца 30 см калорийнее, чем неаполитанская 28–35 см, в полтора раза. Калории пиццы складываются так:

Как посчитать свой кусок

Разделите калорийность всей пиццы на число кусков. Если пиццу резали на 8 частей, кусок Пепперони 30 см у Papa Johns даёт 1 862 / 8 ≈ 233 ккал.

Если сеть пишет калорийность на 100 г, а вес куска неизвестен, разделите вес пиццы на число кусков, умножьте на калорийность 100 г и разделите на 100. Как считать еду из кафе и доставки, разобрано в статье «Как считать калории».

Сфотографируйте пиццу или скажите «два куска пепперони из доставки», и Калли посчитает калории и БЖУ. Первая неделя бесплатно.

Открыть Калли в Telegram

Частые вопросы

Сколько калорий в куске пиццы? Восьмая часть сетевой пиццы 30 см даёт около 200–235 ккал, а кусок пиццы 35 см даёт до 320 ккал. Остальные размеры есть в таблице сетей.

Сколько калорий в пицце Пепперони? Пепперони Papa Johns 30 см даёт около 1 860 ккал на пиццу, или 280 ккал на 100 г.

Сколько калорий в 100 г пиццы? Сетевая пицца Papa Johns даёт 235–284 ккал на 100 г, причём Пепперони калорийнее, чем Маргарита.

Источники