Главная · Статьи

Сколько калорий в шаурме

Руслан Латыпов, создатель Калли · Обновлено 14.10.2026 · Источники

Шаурма с курицей даёт от 470 до 920 ккал, или 167–241 ккал на 100 г. Лёгкая, с грудкой и 30 г соуса, весит около 280 г и даёт около 470 ккал. Классическая, с бедром и майонезным соусом, весит 360 г и даёт около 800 ккал. Больше всего калорий прибавляют соус, картошка и сыр.

Калорийность шаурмы: четыре варианта

Вариант Вес ккал Б / Ж / У, г ккал на 100 г
Лёгкая: грудка, соус 30 г 280 г 468 31 / 16,5 / 49,7 167
Классическая: бедро, соус 50 г 360 г 798 41 / 39,6 / 68,3 222
В сырном лаваше 390 г 905 48,6 / 47,8 / 68,9 232
С картошкой фри внутри 380 г 916 37,8 / 45,3 / 88,4 241

Для сравнения: на этикетке готовой шаурмы с курицей из ВкусВилла указано 197–231 ккал на 100 г, то есть 454–531 ккал на упаковку 230 г. По калориям на упаковку она близка к нашей лёгкой, а по калориям на 100 г ближе к классической.

Как посчитана классическая шаурма

Рецептуры шаурмы никто не публикует, поэтому граммы курицы и соуса в расчёте взяты на глаз по типичной уличной шаурме. Вес лаваша мы тоже оценили сами. В классическую шаурму идёт 100 г, примерно пять восьмых армянского листа на 160 г, а в лёгкую идёт 80 г. Калорийность лаваша взята с этикеток, остальное из американской базы USDA FoodData Central.

Ингредиент г ккал Б / Ж / У, г
Лаваш армянский 100 298 9,8 / 0,6 / 63,4
Куриное бедро без кожи, запечённое 120 215 29,8 / 9,8 / 0
Капуста 40 10 0,5 / 0 / 2,3
Помидор 30 5 0,3 / 0,1 / 1,2
Маринованный огурец 20 2 0,1 / 0,1 / 0,5
Майонез 35 238 0,3 / 26,2 / 0,2
Сметана 20% 15 30 0,4 / 2,9 / 0,7
Итого 360 798 41,1 / 39,6 / 68,3

Здесь 50 г соуса дают 268 ккал, а 120 г курицы дают 215 ккал, то есть соус калорийнее, чем мясо. В лёгкую шаурму идёт 30 г соуса, его делают пополам из майонеза и сметаны 12%.

Майонез из американской базы содержит 75% жира, а Провансаль содержит 67%. Поэтому для майонеза расчёт может завышать калории соуса примерно на десятую часть. Масло, в котором мариновали курицу, в расчёт не вошло. Сырный лаваш посчитан как обычный лаваш и 30 г сыра гауда.

Что меняет калорийность шаурмы сильнее всего

Классическая шаурма без соуса, только с курицей, лавашем и овощами, весит 310 г и даёт около 530 ккал.

Как посчитать свою шаурму

Если вес шаурмы известен, умножьте его на калорийность 100 г из таблицы и разделите на 100. Классическая шаурма на 400 г даст около 400 × 222 / 100 = 888 ккал.

Если веса нет, выберите в таблице ближайший вариант. Как считать еду из кафе и почему это всегда оценка, а не точное число, разобрано в статье «Как считать калории».

Сфотографируйте шаурму или скажите «шаурма с курицей, много соуса», и Калли посчитает калории и БЖУ. Первая неделя бесплатно.

Открыть Калли в Telegram

Частые вопросы

Сколько калорий в шаурме без соуса? Классическая шаурма без соуса даёт около 530 ккал, расчёт есть в разделе о том, что меняет калорийность.

Сколько калорий в сырной шаурме? Шаурма в сырном лаваше весит около 390 г и даёт около 900 ккал, этот вариант есть в таблице.

Сколько калорий в 100 г шаурмы? 100 г шаурмы дают от 167 ккал в лёгкой шаурме с грудкой до 241 ккал в шаурме с картошкой фри внутри.

Источники